Le Follie del Quotidiano

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Cucina

OLIO

Martedì 13 Ottobre 2009 10:00 Enrica Pietrini
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Dal vocabolario: Liquido grasso, untuoso, vischioso a temperatura ordinaria, facilmente congelabile, di varia provenienza e specie: olio vegetale, che si ricava dalla spremitura dei frutti o dei semi di varie piante; olio d’oliva, il più pregiato degli oli commestibili; olio minerale; petrolio e derivati; olio Santo: consacrato per amministrare l’estrema unzione.

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Ketchup fatto in casa

Giovedì 24 Settembre 2009 10:12 Enrica Pietrini
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Ingredienti:

500 g di pomodori maturi; ½ cipolla; 2 spicchi di aglio; 1 foglia di alloro; 1 cucchiaino di peperoncino in polvere; 40 g di zucchero; 4 cucchiai di aceto di vino rosso; ½ cucchiaino di cannella; 1 chiodo di garofano.

Ultimo aggiornamento ( Giovedì 24 Settembre 2009 10:30 ) Leggi tutto...
 

Estate, sole e grigliate

Venerdì 17 Luglio 2009 10:46 Enrica Pietrini
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Con la bella stagione, in spiaggia, nei parchi attrezzati, sul balcone di casa o in giardino, ogni occasione è buona per organizzare una bella grigliata con gli amici. Ma per prevenire gli eventuali rischi sentiamo cosa suggeriscono gli esperti:

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Qualche idea in cucina......

Venerdì 10 Luglio 2009 10:08 Redazione
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Pappardelle e baccalà  alla istriana

Ingredienti: per le pappardelle: 400g di farina bianca; 4 uova. 1 kg di baccalà già bagnato; 80g di burro; olio d’oliva, prezzemolo, aglio, sale, pepe q.b.

Preparare la pasta, tirarla a sfoglia sottile e con una rotellina dentata tagliatela a strisce di 10 cm di lato e lunghe come vengono, tagliatele in striscioline larghe un centimetro. Dopo aver battuto e ammollato in acqua per alcuni giorni il baccalà tenetelo a bagno per un giorno intero nel latte.

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Prosciutto scaduto? Sì grazie.

Venerdì 20 Marzo 2009 00:00 redazione
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Molte volte, quando ci troviamo di fronte ad una confezione di alimentari e leggiamo la scadenza, restiamo indecisi su cosa fare, accorgendoci che la data è passata.

Gettiamo il tutto o rischiamo?

Ultimo aggiornamento ( Venerdì 17 Luglio 2009 11:15 ) Leggi tutto...
 
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